初めまして。
このサイトを管理している原田園子と申します。
私は復業家としていろいろな仕事をしてきましたが、その中でも特に大きなウェイト占めるのが飲食店経営に関する仕事です。
社会人としてデビューしたのは飲食チェーンでした。その後、紆余曲折を経て、移動販売をして関連書籍を出版し、今はスポーツバーを経営しています。14年になります。
また、復業の中には、編集者とライターがあります。飲食店開業の雑誌にも関わりましたし、今も複数のWEB媒体に関わっています。
さらに、飲食店コンサルタントもいくつかやらせていただきました。
そんな中で感じたのは、小さなお店を大切に、自分らしく作っていくことに特化した情報がないなということでした。
「大きな店を作り、次々と新店舗を作っていこう。それが成功だ」とはひとつの考え方であって、みんながそれに向かって進めばいいというものではありません。
現に、私のお店は、小さな店を実現し、14年目を迎えます。
自分らしい店づくりし、長く経営を続けたい。
このサイトは、そういった方のお手伝いができれば幸いです。